HUM 587, Okusi Visa d.o.o.

Destilerija „Okusi Visa“ proizvodi male serije ručno rađenih džinova od agruma i samoniklog aromatičnog bilja otoka Visa. Smještena je na svega 10 minuta hoda od trajektne luke u gradu Visu, ulazne točke u UNESCO-ov svjetski Geopark Viški arhipelag.

Supružnici Hilde Hellebo Ward i Gary Thomas Ward zaljubljenici su u iskonsku prirodu, a upravo su na otoku Visu pronašli bogatstvo autentične flore pučinskog mediteranskog otoka kao bazu za svoje originalne džinove.

Inspiraciju za recept dale su im lokalne žene otoka Visa koje prikupljaju samoniklo bilje i suše ga u svojim kućnim „apotekama“, a koriste ga za pripremu tradicionalne hrvatske „rakije“ – snažnog alkoholnog pića izrađenog destilacijom fermentiranog voća ili samoniklog bilja. Uz njihovu pomoć Hilde i Gary započeli su brati cvijeće, korijenje, kore i bilje izniklo na vapnenačkoj podlozi otoka Visa, napose na Humu, najvišem vrhu otoka na nadmorskoj visini od 587 metara, po kojem njihovi džinovi i nose ime.

Citrusi su sastavni dio džinova HUM 587, napose limuni kojima otok Vis obiluje u zimskim mjesecima. Limune ručno gule i vješaju da se osuše kako bi sok ostao u kori prije destilacije. Džin destiliraju u 300 litarskom bakrenom kotlu.

Destilerija  „Okusi  Visa“  službeni  je  partner UNESCO-ovog svjeskog Geoparka Viški arhipelag od 20. ožujka 2024. godine kada postaju i dio GEOfood brenda.

‍